ここが違う!えぐみが少なく甘い理由

①山間部で育つので、にんにく自体が甘い

冬の寒さが厳しく一日の寒暖差が大きい山間部で栽培されたにんにくは、過酷な環境を乗り越えようと栄養をため込むので、糖度が高く育ちます。

②二段熟成でえぐみを抑え、甘みを引き出す

スチームを使った振動高温熟成によってえぐみの元となる臭みを2週間かけて外に出し、低温熟成で濃厚な甘みを引き出しジューシーに仕上げます。

おすすめの食べ方

外側の皮をむいてドライフルーツのように食べるほか、サラダやヨーグルトのトッピングに。 カレーやドレッシングなどの隠し味に使うと、味に深みとコクが出ます。

山深い兵庫県の自社農場で栽培した有機にんにくを、濃密でジューシーな美味しい有機黒にんにくに仕上げました。 
二段熟成機による特殊加工技術により、えぐみを抑えています。 

☆山深い兵庫県の自社農場で栽培した甘い有機にんにくを使用。 
☆二段熟成機による特殊加工技術により、濃密な甘さと食べた後にえぐみを残さない美味しい有機黒にんにくになります。
☆黒にんにくとは…生のにんにくを高温・高湿の環境で1カ月ほど熟成させたものです。 
製造過程で添加物などは一切加えず、メイラード反応によって真っ黒になると考えられています。 

生のにんにくは味・香りともに刺激が強く、たくさん食べるとにおいが気になるという人も多いでしょう。 
しかし、熟成された黒にんにくはにんにく特有のにおいが少なく、甘酸っぱい香りへと変化するのが特徴です。
また、味も糖度が増えてまるでドライフルーツのような食感となります。

☆黒にんにくは、ドライフルーツのように食べることができます。 外側の皮をむいてそのままお召し上がりください。 
☆サラダのトッピングや、お料理の隠し味にもお使いいただけます。 ※自然の野菜ですので、形や固さに不揃いがあります。 

※水分を含んだ食品ですので、保存方法により一部液ダレする場合がありますが味や品質に問題ありません。 

原材料 
有機にんにく(兵庫県産) 

保存方法等 
直射日光、高温多湿を避けて保存。 

賞味期限 
365日