ムソー 煎らずに搾った 胡麻油 卓上用165g

素材の風味を究極に活かす、色と香りを抑えた「透明な」胡麻油
厳選された胡麻をあえて煎らず、蒸してから丁寧に圧搾することで、胡麻油特有の強い香りと色を抑えました。ほぼ透明なその一滴には、焙煎胡麻油にはない「生の胡麻本来の旨み」が凝縮されています。主役の素材を邪魔することなく、料理に深いコクと上質なキレを与えてくれる、キッチンに欠かせない名脇役です。

商品特長

• 雑味のないピュアな旨み: 焙煎工程を通さないため、胡麻特有の香ばしさは控えめです。その分、素材本来の香りを活かしたいドレッシングや、繊細な味付けの和食、白身魚の揚げ物などに最適です。
• お菓子作りにも驚きの相性: バターの代わりにシフォンケーキや焼き菓子に使用すると、驚くほどしっとりと、かつ軽やかな仕上がりに。素材の風味を最大限に引き立てるため、製菓用としてもプロに愛用されています。
• 丁寧な「蒸し圧搾」製法: 高温の焙煎を避け、蒸してから圧搾する手間暇かけた製法により、胡麻の栄養と旨みを損なうことなく抽出。後味が軽く、胃もたれしにくいのも特徴です。

商品詳細

精選された原料のごまを焙煎せずに蒸して圧搾しているので焙煎胡麻油独特の香りがなく、色もほぼ透明ですが、ごま本来の旨みがある胡麻油です。素材の味を引き立てたい揚げ物やドレッシングなどにおすすめです。揚げる、炒める、焼く、和える、かける等、幅広い用途にご使用いただけます。シフォンケーキ等のお菓子にも素材の風味を引き立たせます。沈殿物はごまの成分ですので、そのままお召し上がり下さい。

商品仕様

ご使用方法

☆揚げる、炒める、焼く、和える、かける等、幅広い用途にご使用いただけます。
☆シフォンケーキ等のお菓子に使用すると、素材の香りを邪魔せず、しっとりとした食感に仕上がります。
☆サラダのドレッシングや、お味噌汁の仕上げに一垂らしするだけで、コクが深まります。

販売者の想い