創健社 無漂白のかんぴょう 30g

硫黄燻蒸を行わない、素材本来の香りと弾力。栃木県産の夕顔から生まれた「無漂白」の贅沢
国内随一の産地である栃木県で栽培された「夕顔」の実を、職人が丁寧に剥いて乾燥させました。一般的なかんぴょうで行われる、白く仕上げるための硫黄燻蒸(漂白)を一切行っていません。そのため、見た目はやや茶褐色ですが、水戻しした際の香りの良さと、噛むほどに広がる滋味深い甘み、そして独特の力強い歯ごたえは、無漂白ならではの醍醐味です。

商品特長

• 安心の無漂白仕上げ: 二酸化硫黄による漂白を行っていないため、薬剤の残留を気にせず、素材本来の味を安心してお楽しみいただけます。
• 本場・栃木県産原料: かんぴょうの名産地である栃木県産の夕顔のみを使用。太陽の恵みを浴びて育った良質な素材を厳選しています。
• 豊かな風味と食感: 漂白したものに比べて繊維がしっかりしており、煮崩れしにくく、出汁の旨みをたっぷりと吸い込みます。

商品詳細

国内産(栃木県)の夕顔の実を薄く剥き、天日干しで仕上げました。漂白剤(二酸化硫黄)を使用しておりませんので、かんぴょう本来の香りと風味が活きています。自然な色合い(茶褐色)は、着色料や薬品を使用していない証です。

商品仕様

お召し上がり方

軽く水洗いした後、たっぷりの水に浸して15〜20分ほど戻します。その後、塩でもみ洗いをしてから下茹でしていただくと、より柔らかく仕上がります。巻き寿司の具、含め煮、お吸い物、サラダ、炒め物など、和食だけでなく幅広いお料理にお使いください。

販売者の想い