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(ムソー) 酸処理していない味付のり 8切40枚

販売価格:756円(税込)

数量

原材料名・乾のり(鹿児島県産)、醤油風調味料(そら豆、食塩)、砂糖、黒砂糖、食塩、昆布、味醂、鰹節、乾椎茸、帆立煮汁、乾唐辛子

内容量・8切り 40枚(板のり5枚)

クエン酸で除藻・除菌をしない無酸処理海苔です。

今や「酸処理しなければのり養殖はできない」のが常識とされています。酸処理とは、のりを網ごと酸性(リンゴ酸・クエン酸などの有機酸)の液に浸して海に戻す工程で、青のりなど雑藻類の付着を防ぎ、赤腐れ病などの発生もある程度抑えられます。しかし「海中に酸を投入すれば、海の生態系が壊れる」と考え、酸処理を“海の農薬”と呼ぶ人々もいます。
これに対し出水の漁師たちは、「自分たちの海を汚すものは使わない」という信念から、酸処理を一切行いません。浜全体で「無酸処理」を貫く、おそらく日本唯一ののり産地です。

☆スタッフからのおすすめポイント☆

柔らかく、旨みがあるのでそのままでも美味しく、おにぎりにもピッタリです。

小麦・大豆アレルギーのお子様も食べられるよう、醤油の代わりに国産そら豆醤油を使っています。

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