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12/5㈮

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離島不可

※のし可(お歳暮のみ)・名入れ不可

商品説明

長崎産天然クエ(身・アラ)のセットです。

商品詳細

☆長崎県産天然クエ鍋(身・あら)のセット
☆クエ一筋の職人・福井さんが捌く天然クエは絶品です!
☆クセや臭味のない白身に加え脂がしっかり乗っています。
☆アラの皮際のゼラチン質のような食感が最高の贅沢です。
☆新鮮なうちにマイナス60℃の超低温で急速冷凍し旨味をギュッと閉じ込めました。

原材料

クエ(身・アラ)

賞味期限

冷凍1ヵ月

食べ方

【解凍方法】
冷蔵庫解凍:冷蔵庫に入れて解凍する方法です。解凍の目安は5～6時間。
低温下で解凍するため時間はかかりますが、ドリップが出ず衛生的で旨味を逃がしません。
流水解凍:短時間で解凍する方法です。包装したままポリ袋に入れ、水を入れた容器に浸します。
少量の水道水を出しながら、20～30分かけつづけます。

【お召し上がり方】
①お鍋に水と昆布をいれて火にかけます。②沸騰直前に昆布を取り出します。
②まずはクエのアラを入れます。④お好みの野菜を入れます。
⑤クエの切り身を入れます⑥アクが出たらこまめに救い上げます
⑦しっかりと煮込んで出来上がりです

シンプルに水炊きをポン酢で召し上がるのがオススメです♪
お鍋に唐辛子を1～2本浮かべると、大型魚特有のクセを和らげることができます。
最後に、お鍋に残ったアラや小骨を救い取り、洗ったご飯をいれます。
ひと煮立ちしたら溶き卵を回し入れ、フタをして2～3分蒸らします。
味付けは食塩だけでOK。お好みでポン酢を数適!

保存方法

要冷凍(-18℃以下)