(やまだ) 千角
二種の醤油が奏でる「二度塗り」の深み。佐賀県産もち米の甘みと伝統のタレがじんわり広がる、職人仕立てのおかき
大阪の老舗「浪速のおかき屋やまだ」が、日本の米100%にこだわり抜き、手間暇を惜しまず作り上げた正統派のおかきです。最高級の佐賀県産もち米を使用した生地をこんがりと焼き上げ、こだわりの二種類の醤油を贅沢に二度塗り。噛むほどに醤油の芳醇な香りと、お米本来の力強い甘みが「じんわり」と広がる、飽きのこない美味しさです。
商品特長
- 贅沢な「醤油二度塗り」製法: 厳選した二種類の醤油を使用。それぞれ異なる方法で段階的に味付けを施すことで、表面の香ばしさと、生地の奥まで染み込んだ深い旨味の二層構造を実現しました。
- 佐賀県産もち米100%の豊かな風味: 粘りと甘みが非常に強い佐賀県産もち米をベースにしています。こんがりと焼き上がった生地の香ばしさは、高品質なお米を使用しているからこその特権です。
- 天然の旨味を凝縮した秘伝のタレ: 醤油の味を支えるのは、鰹節、昆布、煮干、乾椎茸、さらに「鶏がら」や「レモン」を加えた独自の天然だし。化学調味料に頼らず、素材の相乗効果だけで奥行きのある「本物の旨味」を引き出しています。
- 伝統を守る「浪速のおかき屋」の誇り: 化学調味料や着色料を一切使わず、日本の食文化を大切にする職人の手仕事。シンプルだからこそ誤魔化しがきかない、素材の良さがストレートに伝わる逸品です。
商品詳細
こだわりの2種類の醤油を、それぞれ異なる方法でかけて味付けしました。二度塗り醤油なので、じんわり美味しいおかきです。こんがり焼けた生地と醤油のおいしさが際立ちます。佐賀県産もち米を使用し、天然の出汁素材で旨味を整えた、職人こだわりの醤油おかきです。
商品仕様
| 商品名 | (やまだ) 千角 |
|---|---|
| 原材料名 | もち米(佐賀県産)、醤油(小麦・大豆を含む)、米油、砂糖、みりん、水飴、澱粉、食塩、鶏がら、鰹節、唐辛子、昆布、煮干、乾椎茸、レモン |
| 内容量 | 100g |
販売者の想い
一口ごとに深まる、お米と醤油の「誠実な関係」
この「千角(せんかく)」を口にすると、醤油を二度塗りするその手間の意味がよく分かります。奈良で40年以上、「自分の家族に安心して食べさせたいもの」を基準に商品を選んできましたが、やまださんのように化学調味料を使わず、鶏がらやレモンまで使って独自の旨味を追求する姿勢には、並々ならぬ情熱を感じます。派手さはありませんが、食べ終わったあとに「ああ、美味しかった」と心から思える、日本人のDNAに響くようなおかき。大切なお茶の時間に、ぜひ寄り添わせていただきたい自慢の品です。
この「千角(せんかく)」を口にすると、醤油を二度塗りするその手間の意味がよく分かります。奈良で40年以上、「自分の家族に安心して食べさせたいもの」を基準に商品を選んできましたが、やまださんのように化学調味料を使わず、鶏がらやレモンまで使って独自の旨味を追求する姿勢には、並々ならぬ情熱を感じます。派手さはありませんが、食べ終わったあとに「ああ、美味しかった」と心から思える、日本人のDNAに響くようなおかき。大切なお茶の時間に、ぜひ寄り添わせていただきたい自慢の品です。
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スタッフ紹介
増本 晃 / 代表取締役社長
Ko Masumoto
1971年、奈良県生まれ。
- 想い:
- お客様のニーズが多様化する今、無添加であることを最低基準にしつつ、楽しくお買いものして頂ける環境づくりに励んでいます。楽しい職場と店をつくることが私の夢です!
増本 緑
Midori Masumoto
大阪府生まれ。 2002年にお嫁にきて、この仕事に携わることになりました。
- 想い:
- 当初は知識ゼロでしたが、お客様にレシピを教わったり、自分で食べて味覚が変わる感動を味わったりしながら育てられました。日本中の「いい商品」を自分の足で探し、実際に食べて納得したものだけをお届けします。