(やまだ) 素焼

究極の「引き算」が解き放つ素材の生命力。厳選された国産素材100%で焼き上げた、滋味あふれる素焼きおかき
大阪の老舗「浪速のおかき屋やまだ」が、味付けによる誤魔化しを一切排除し、素材の質だけで勝負した渾身の逸品です。主役の佐賀県産「ヒヨクモチ」をはじめ、胡麻、えび、青のりから塩にいたるまで、使用する原材料はすべて産地まで指定した国産の特選素材のみ。昔ながらの製法で丁寧に焼き上げられたおかきは、噛みしめるほどにお米の甘みと素材の香りが「じんわり」と広がり、心まで満たされるような優しい美味しさです。

商品特長

• こだわり抜いた「産地指定」の国産素材:
  • 佐賀県産ヒヨクモチ: 粘りと甘みが極めて強い、もち米の最高級品種。
  • 長野県駒ケ根産ごま: 香りの高さとコクが格別な国産ごま。
  • 瀬戸内産えび: じんわりとした深い海の旨み。
  • 愛媛県西条産青のり: 鼻を抜ける爽やかで上品な磯の香り。
  • 兵庫県赤穂産塩: 素材の味を最も引き立てる、まろやかな塩気。
• 味付けに頼らない「素材本来の味」: 化学調味料や着色料はもちろん、余計なタレも一切使用していません。シンプルな塩味だからこそ、一粒一粒に閉じ込められたお米や具材のピュアな風味をダイレクトに堪能できます。
• 料理の引き立て役としても万能: 雑味のない素焼きだからこそ、おやつ以外のアレンジも自由自在。お茶漬けやうどんのトッピング、さらにはぜんざいに入れるなど、お餅のような感覚で幅広くお使いいただけます。
• 昔ながらの「職人仕立て」: 効率優先の現代では珍しい「昔作り」を貫いています。時間をかけて乾燥・熟成させた生地をじっくり焼き上げることで、香ばしさと後味の余韻が長く続く仕上がりとなりました。

商品詳細

昔作りで、じんわり美味しいおかきです。シンプルな塩味で素材の味を楽しめます。素材の味を楽しむため特に原材料にこだわり、全て国産のものを使用しています。お茶漬けに、うどんに、ぜんざいに、おもちの代わりとしてお召し上がりもいただけます。

商品仕様

おすすめのアレンジ

・お茶漬け・うどんに: パラリと加えるだけで、お米の香ばしさと海鮮の出汁が溶け出し、贅沢な味わいに。
・ぜんざい・お汁粉に: 甘いスープの中で塩気がアクセントになり、焼きたてのお餅のような風味を楽しめます。
・サラダのトッピングに: クルトン代わりに砕いて乗せれば、和風の香ばしいアクセントになります。

販売者の想い