(マルアイ)麹屋甚平　補充用熟成ぬか

水を加えるだけで、本格ぬか床が完成。手軽に発酵生活を。
国産の米ぬかを麹化し、伝統あるぬか床から受け継いだ乳酸菌と酵母菌でじっくりと発酵・熟成させた「熟成ぬか」を、扱いやすい乾燥タイプに仕上げました。一からぬか床を育てる手間を省き、ぬか本来の芳醇な旨みと香りが楽しめます。

商品特長

• プロの技が詰まった「熟成乾燥」仕上げ: 丁寧に熟成させたぬかを焙煎・乾燥処理しているため、雑菌が繁殖しにくく、初めての方でも失敗なくぬか床をスタートできます。
• 伝統製法の「米ぬか糀」がベース: 米ぬかを麹化することで、素材の甘みと旨みを最大限に引き出しています。発酵熟成されたぬかの風味が、野菜の美味しさを格上げします。
• 安心を追求した国産原材料: 産地の明らかな国産米ぬか、米糀、食塩、唐辛子のみを使用。化学調味料や保存料は一切使用していないため、毎日食べるお漬物を安心してお作りいただけます。

商品詳細

米ぬかを麹化し、古いぬか床から取り出した乳酸菌、酵母菌で発酵熟成し、焙煎した補充用熟成ぬかです。熟成仕上がりぬかを乾燥処理した製品です。ご家庭の容器に入れて、水を加えるだけでぬか床が出来上がります。ご使用中のぬか床の補充用としてもお使いいただけます。

商品仕様

ご使用方法

☆本品1袋(400g)に水600ccを(約カップ3杯)を加えてねよく混ぜるだけでぬか床ができあがります。
※たまにうすいオレンジの色素がちらばっている事がありますが、これは唐辛子の分離色素ですので品質にはなんら問題はありません。

販売者の想い