(マルシマ)有機・純米酢900ml

有機うるち米と伝統製法が醸し出す、天然醸造ならではの奥深い香りとまろやかな酸味。
国産の有機栽培米だけを贅沢に使用し、昔ながらの伝統的な製法でじっくりと時間をかけて造り上げた純米酢です。有機うるち米から丁寧にお酒(酢もろみ)を造り、そこに種酢を加えてさらに発酵・熟成させるという、手間暇を惜しまない工程を経て仕上げています。天然醸造ならではの豊かな香りと、ツンとこないまろやかな、深いすっぱさがお料理の味をいっそう引き立てます。

商品特長

• 国産有機うるち米100%使用の安心感: 原料は厳選された国産の有機栽培うるち米のみ。化学肥料や農薬に頼らず大切に育てられたお米の自然な旨みが、お酢の中にそのまま生きています。
• 手間暇をかけた伝統の「二段発酵」: 最初にお米からお酒を発酵させ、そのお酒をもとに種酢を加えてじっくりと酢酸発酵させる伝統製法にこだわっています。この丁寧なプロセスが、深みのある味わいの秘密です。
• じっくり長期熟成、天然醸造のまろやかさ: 温暖な気候に恵まれた環境で、じっくりと長期にわたり発酵・熟成させています。大量生産の速醸酢にはない、天然醸造特有の芳醇な香りと、角のとれたまろやかな酸味が特長です。
• どんなお料理にも寄り添う万能調味料: お寿司の合わせ酢や酢の物、ドレッシングやポン酢のベースとしてはもちろん、煮物や炒め物の仕上げに少量加えるだけで、コクが増してさっぱりと美味しく仕上がります。

商品詳細

有機栽培米を使い、じっくりと長期熟成させたまろやかな純米酢です。有機うるち米だけを原料に、まず酒発酵を行い、次に種酢を加えてじっくり発酵・熟成させる伝統製法にこだわり造っています。天然醸造独特の香りを有し、まろやかなすっぱさが大きな特徴です。毎日の食卓で、安心してお使いいただける本格的な純米酢です。

商品仕様

販売者の想い