国産有機野菜・果実（たまねぎ、にんじん、みかん、トマト、レモン、にんにく、ゆず、しいたけ）を主原料に使用しています。マイルドな甘口に仕上げているので、お好み焼きだけでなく、たこ焼きや焼きそば、とんかつなどにもお使いいただけます。

• 砂糖は、黒糖及び粗糖、食塩は、天日乾燥の原塩を使用。
• 醸造酢は、国産米100%、アルコール無使用の純米酢。
• 醤油は、国産丸大豆（遺伝子組み換えはしていません。）・小麦より醸造し、1年以上熟成させた本醸造醤油。
• オイスターエキスは、国産の新鮮なカキをデキストリンや酵素を添加せず、自己消化酵素で分解したエキスがベース。
• 日本近海で獲れたイカと食塩だけを原材料とし、食品添加物を使わず1年もの間自然の力でじっくり熟成醗酵させた魚醤を使用。
• 国産こんぶ、かつお節を使用。
• 香辛料は、香料を使用せず、胡椒、ナツメグ、丁字、ローレル、桂皮等の原型及び粉末を使用。
• 本みりんは、もち米、米こうじと本格米製焼酎で造った旧式天然醸造。
• 保存料、化学調味料、カラメル色素は使用していません。