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商品説明

青森県産フランス鴨(八甲鴨)の炙り鴨ロースが入った本格蕎麦つゆと、蕎麦の実ごと挽いた十割そばのセット。蕎麦通もうならせる鴨せいろがご家庭でお楽しみいただけます。

商品詳細

素材を厳選し、最高級の鰹・昆布だし、鴨ガラだしからとった自家製の「鴨肉入り」そばつゆが自慢の一品。蕎麦通もうならせる鴨せいろが、ご家庭でお楽しみ頂けます。素材と味に一切の妥協をせずにこだわり抜いた蕎麦つゆは、鴨ガラだしに、鹿児島産本枯れ節かつお節と北海道南茅部産天然真昆布の濃縮だし、秘伝の自家製本がえしを合わせ、最後に柚子果汁で香りを加えました。すっきりとしながらも滋味あふれた深みのある汁と、喉越し良い十割そばをご賞味ください。

◎『そば通をうならせる逸品』本品は、素材を厳選し、最高級の鰹・昆布だし、鴨ガラだしからとった自家製の「鴨肉入り」そばつゆが自慢の一品です。そば通もうならせる本格的な鴨せいろが、ご家庭で手軽にお楽しみいただけます。
◎『鴨せいろ』は、鴨仕立ての温かい汁に、冷たい蕎麦をつけてお召し上がり頂く蕎麦です。冷たい蕎麦と温かい鴨汁の相性は抜群で、鴨の風味を損なうことなく冬はもちろんのこと、夏にも楽しんでいただけるものです。
◎また鴨肉は、他の肉に比べ、特に脂にはビタミンB1、B2が多く免疫機能向上、疲労回復、肌荒れ防止等の効果があります。体力落ちやすい暑い時期にこそオススメです。

原材料

そば:北海道産そば粉100%
そばつゆ:(鴨ロース肉(青森県)、しょうゆ、本みりん、砂糖、ゆず果汁、鴨ガラだし(鴨ガラ(青森)、ネギ、生姜)、かつお枯れ節、真昆布

賞味期限

冷凍6ヵ月

食べ方

◎お召上り方
①蕎麦と鴨蕎麦つゆを冷蔵庫で自然解凍してください(6-8h程)
②解凍した蕎麦つゆは開封し適当な鍋に開け、お好みでネギを加えて(セットにネギは付きません)加熱します。鍋肌がふつふつとして来たら(約80℃程以下)で火を止めます。※必ず沸騰させないでください。沸騰させると中の鴨肉が硬くなります。)
③生そばは解凍後、深い鍋に沸騰したお湯(1000cc以上)に、約1分30秒～45秒ほど茹で、ザルにあけよく水洗いし冷たくなったらせいろなどに盛付けてください。温めた鴨肉入りのそばつゆをお椀に取り分けて、お好みで薬味や七味唐辛子を添え、盛付けた蕎麦を汁につけてお召し上がり下さい。

保存方法

※要冷凍(-18℃で保存して下さい。)