(オーサワ)車麩 12枚

国内産全粒粉が醸す、香ばしさと圧倒的な「肉質感」。伝統の四回巻きで仕上げた職人仕込みの車麩
国内産小麦粉と、栄養豊富な全粒粉を独自の割合で配合。職人が一本一本棒に巻き付け、直火でじっくりと焼き上げる工程を「四回」繰り返す伝統製法を守り抜きました。この手間暇こそが、煮崩れしにくく、まるでお肉のような力強い弾力と、噛むほどに広がる小麦本来の香ばしさを生み出します。植物性タンパク質を美味しく、豊かに摂り入れられる、マクロビオティックの定番食材です。

商品特長

• 国内産小麦・全粒粉100%使用: 希少な国内産小麦に、皮ごと挽いた全粒粉を加えることで、通常の麩にはない深いコクと香ばしさを引き出しました。
• 伝統の「四回巻き」直火焼き: 四層に塗り重ねては焼くという伝統技法により、緻密でしっかりとした組織が形成されます。これにより、煮汁をたっぷり吸っても形が崩れず、満足感のある食感が楽しめます。
• お肉の代用としても優秀: その弾力ある食感から、カツやステーキ、すき焼き風の煮物など、お肉に見立てたメイン料理にも最適です。
• 無添加・膨張剤不使用: 職人の技術で膨らませているため、重曹などの膨張剤は一切使用していません。素材と技だけで作られた、からだに優しい伝統食です。

商品詳細

国内産小麦粉に国内産小麦全粒粉を加え、職人が一本一本手焼きした、香ばしくコクのある車麩です。伝統的な四回巻き製法により、煮崩れしにくく、しっかりとした弾力があります。カツや煮物、炒め物など、様々な料理に幅広くお使いいただけます。膨張剤などの添加物は使用しておりません。

商品仕様

お召し上がり方

たっぷりのお湯、または水に浸して十分に柔らかく戻してください(目安:20分〜30分程度)。
【調理のポイント】
戻した後、手のひらで挟むようにして軽く絞り、水気を切ってからお使いください。煮物にする場合は、だし汁をしっかり吸わせるとジューシーに仕上がります。また、戻した車麩に下味をつけて衣をまぶし、油で揚げればボリューム満点の「車麩のカツ」として美味しく召し上がれます。

販売者の想い