「朝ごはんにパンが食べたいけど、買い忘れた…」

「グルテンフリーの米粉パンを作ってみたいけど、難しそう」

そんなお悩み、ありませんか?

実は、ある「基本の黄金比」さえ覚えてしまえば、デザート系からお食事パンまで、電子レンジだけで誰でも簡単に作れるんです。

今回は、発酵なし・混ぜてチンするだけの「米粉蒸しパン」の作り方をご紹介します。
トマトとチーズを使ったイタリアンなアレンジレシピも公開しますので、ぜひ試してみてくださいね!

失敗知らず!蒸しパンの「基本の黄金比」

まずは、どんな味にも応用できるベースの配合を覚えましょう。
これさえ知っておけば、冷蔵庫にある材料で自由自在に作れます。

1. 水分の黄金ルール

計量カップに卵を1個割り入れます。

そこへ、豆乳(または水、スープの素など)を足して、合計で100mlになるようにします。

• 甘いパンなら:豆乳や牛乳
• 食事パンなら:スープの素を溶いた水分や野菜ジュース

2. 粉の黄金ルール

• 米粉(または全粒粉):お米の計量カップで8分目(約80g)
• ベーキングパウダー:小さじ1/2
  • ※苦味が少なく体に優しい「アルミニウムフリー」のものがおすすめです。

これが基本のベースです。「水分100ml(卵込み)に対して、粉80g」と覚えてくださいね!

【実践レシピ】トマトとタイムのイタリアン蒸しパン

基本をマスターしたら、さっそく作ってみましょう。今回はランチにもぴったりな、トマトペーストとチーズを使った食事パンのレシピです。

材料

• 【水分ベース】 卵1個 + 豆乳 = 合計100ml
• 【粉ベース】 米粉:80g(お米カップ8分目)、ベーキングパウダー:小さじ1/2
• 【味付け】
  • てんさい糖:少々(コク出し)
  • 塩:少々
  • シュレッドチーズ:適量
  • トマトペースト:適量
  • タイム(ハーブ):適量

作り方

STEP 1:材料を混ぜる

ボウルにすべての材料を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせます。

STEP 2:容器に入れる

耐熱容器に生地を流し込みます。

• おすすめ容器:140度以上の耐熱容器、または小さめの耐熱ガラスボウルを使うと、仕上がりがコロンと丸くなって可愛いですよ!

STEP 3:電子レンジで加熱

ラップをする場合はふんわりと軽く、フタ付き容器なら少し隙間を空けて(ホゲッと)のせます。

600ワットの電子レンジで3分〜4分加熱します。

STEP 4:様子を見て完成!

膨らみ具合を見ながら加熱時間を調整してください。竹串を刺して生の生地がついてこなければ完成です!

美味しく作るポイント

野菜(ブロッコリーやほうれん草など)を具材として追加したい場合は、あらかじめ火を通した調理後の野菜を入れてください。生地が生焼けになるのを防げます。

素材にこだわれば、もっと美味しく!

シンプルなレシピだからこそ、使う「粉」や「調味料」にこだわると、お店のような味に仕上がります。

特に、米粉やてんさい糖、ベーキングパウダーなどは、添加物が少ないナチュラルなものを選ぶのがおすすめです。以下のサイトでは、オーガニックやヴィーガン対応の良質な食材が揃っています。

▼こだわりのオーガニック食材を探すなら

Country Organic Natural – Vegan Category

※今回のレシピは卵とチーズを使用していますが、サイト内の米粉やスパイス類は大変相性が良いです。

まとめ:ベースを覚えておやつライフを楽しもう

今回のポイントは以下の3つです。

1. 「卵+水分=100ml」と「粉80g」が基本の黄金比。
2. 食事パンにするなら、チーズやハーブ、トマトペーストを入れると絶品。
3. 耐熱ガラスボウルで作れば、形も可愛くそのまま食卓へ出せる!

これなら忙しい朝でも、栄養たっぷりの焼きたて(蒸したて)パンが食べられます。ぜひ、あなただけのアレンジを見つけてみてくださいね!

注意:電子レンジの機種によって加熱時間は異なります。様子を見ながら調整してください。また、特定の健康効果を保証するものではありません。