完全ワラ焼き鰹タタキ『龍馬タタキ』

「本当の鰹の味を知ってほしい」。土佐の職人がワラ火で一節ずつ焼き上げる、究極の「手焼き」タタキ。
一本釣りで水揚げされた新鮮な鰹を船内で急速凍結。高知県四万十川流域の米ワラだけを使用し、職人が炎の状態を見極めながら一節ずつ丹精込めて焼き上げました。強い火力で瞬時に表面を焼き、豊かな香りと濃厚な旨みを封じ込めた、これぞ土佐の本場といえる逸品です。

商品特長

• 四万十川流域の米ワラ100%使用: ガス焼きでは決して出せない、ワラ特有の芳醇な香ばしさが鰹本来の美味しさを引き立てます。
• 職人によるこだわりの完全手焼き: 機械化が進む現代でもあえて手間を惜しまず、職人の手仕事で最高の焼き加減を実現しています。
• 徹底した鮮度と温度管理: 船内凍結後、-40〜-50℃の超低温で保管。臭みがなく、解凍後も瑞々しい味わいをお楽しみいただけます。
• 「南方」ならではのダイレクトな旨み: さっぱりとした中にも鰹の濃い旨みがしっかりと感じられる「龍馬タタキ」自慢の品質です。

お召し上がり方法

本商品は鰹タタキ(節)のみの販売です。塩・たれは付属しておりません。
流水解凍後、お好みの塩やポン酢、にんにく、玉ねぎ、青ねぎなどの薬味をたっぷりと添えてお召し上がりください。特に「塩タタキ」にすると、ワラの香りがより一層際立ちます。

商品仕様