(丸又)オーガニックたまり醤油360ml

小麦不使用・大豆100%の濃厚な旨味。有機JAS認定の贅沢なオーガニックたまり醤油
小麦を一切使用せず、選び抜かれたオーガニック大豆と食塩のみで造り上げたグルテンフリーのたまり醤油です。伝統的な杉桶の底から自然に滴り落ちた貴重な液体(もろみ)だけを集め、丁寧に火入れをして充填しました。一般的な濃口醤油に比べて格段に豊かな旨味と深いコクを持ち、お料理に美しいテリと濃厚な味わいを与えてくれます。小麦アレルギーの方にも安心してお使いいただける、本物志向のたまり醤油です。

商品特長

• 小麦を一切使わない大豆100%仕込み: 小麦を全く使用していないため、グルテンフリーの調味料として小麦アレルギーの方にも安心・安全にお使いいただけます。
• 安心の有機JAS認定クオリティ: OCIAジャパンによる厳格な有機認定を受けたオーガニック大豆のみを原料に使用し、雑味のない純粋な大豆のコクを引き出しています。
• 桶底から滴る伝統の旨味: じっくりと熟成されたもろみから自然に滴り落ちた液体のみを贅沢に集めているため、大豆の旨味が驚くほど凝縮されています(塩分は約17.5%)。
• 料理を美味しく彩る高いテリとコク: 濃口醤油と同様に幅広く使え、特に料理に美しい照り(テリ)を出し、味の深みや濃厚さを格段に高める作用があります。

商品詳細

旨味たっぷり、一度使うとクセになる
小麦は全く使用していない大豆100%のたまりです。
小麦アレルギーの方にも喜ばれています。
桶底から滴り落ちた液体を集め、火入をし、充填したものがこの商品です。
濃口醤油と同様に、煮物・汁物・照り焼き・つけ醤油・かけ醤油に、幅広くお使いいただけます。
とくに色のテリ、味の濃厚を強める作用があります。塩分は約17.5%。
有機JAS認定(認定機関:OCIAジャパン)

商品仕様

お召し上がり方

濃口醤油と同様に、日々の様々な料理に幅広くお使いいただけます。

■つけ・かけ醤油として…お刺身や冷奴、お寿司などにかけてお使いいただくと、大豆100%ならではの濃厚な旨味がダイレクトに口の中に広がります。
■加熱料理の調味料として…煮物、汁物、照り焼きなどに使用すると、とくに美しい「色のテリ」と「深いコク」を強める効果を発揮し、いつもの和食が格段に本格的な味わいに仕上がります。

販売者の想い