(海の精)国産有機 旨しぼり醤油 1L

国産有機原料100%と伝統海塩「海の精」。杉桶でじっくりと発酵熟成させた、旨み際立つ贅沢な純醤油。
国内の契約農家で大切に育てられた有機栽培の丸大豆(非遺伝子組み換え)と国産有機小麦、そして秩父の豊かな湧水と伝統海塩「海の精」だけで造り上げた、混じり気のない極上の濃口醤油です。大豆の比率を贅沢に高め、仕込み水の量を極限まで抑えた「十水(とみず)仕込み」を採用。杉桶の中で1年以上かけてじっくりと天然醸造された濃厚なもろみから、美味しいところだけを丁寧にしぼり出しました。塩水割りなどの希釈を一切行っていない純粋なお醤油ならではの、芳醇な香りと力強いコクが、いつものお料理をさらに美味しく仕上げてくれます。

商品特長

• 希少な国産有機原料100%の安心品質: 貴重な国内契約農家産の有機丸大豆(非遺伝子組み換え)と国産有機小麦を100%使用しています。製品としても有機JAS認証を取得している、徹底して品質にこだわったお醤油です。
• 濃厚な旨みを引き出す伝統の「十水仕込み」: 大豆の比率を多くし、仕込み水の量を抑えて仕込むことで、もろみの濃度を高める贅沢な製法を採用。もろみの最も美味しい部分だけをしぼり取っているため、格別の旨みとコクが引き立ちます。
• 杉桶が育む、1年以上の天然醸造: 年代物の杉桶を用い、自然の気候の移り変わりにまかせて1年以上じっくりと発酵・熟成させています。添加物に頼らず、自然の力だけでゆっくりと育まれた奥深い風味が自慢です。
• しぼりたての風味を活かす「低温殺菌・即冷」製法: しぼりたての生揚げ醤油が持つみずみずしい風味を壊さないよう、絶妙な温度で低温殺菌し、速やかに冷却。火入れによって生まれた香ばしく芳醇な香りと、生醤油のようなフレッシュな味わいを両立させています。

商品詳細

国産有機原料を100%使用し、伝統海塩「海の精」と秩父の湧水で造り上げた贅沢な濃口醤油です。大豆の比率を高めて水分量を抑える「十水仕込み」を行い、杉桶で1年以上じっくり天然醸造させました。塩水割りをしていない純醤油で、有機JAS認証も取得。「低温殺菌・即冷」製法により、しぼりたての豊かな風味と芳醇な香りを閉じ込めています。どんなお料理にも幅広くお使いいただけます。

商品仕様

お召し上がり方

もっとも広く使われている使い勝手の良い濃口醤油ですので、つけ醤油やかけ醤油としてはもちろん、煮物、炒め物、お吸い物など、あらゆるお料理の味付けにご利用いただけます。伝統海塩「海の精」由来の奥深い旨味やほのかな甘味が、素材の持ち味を最大限に引き立て、いつもの手料理をいっそう味わい深く仕上げてくれます。

販売者の想い