旬の時期に獲れた秋鮭を、北海道産広葉樹のチップを使いじっくり燻製しました。

原材料名・秋鮭(北海道産)、食塩

内容量・40g×2

☆秋鮭の旬の時期でも9月最終週から10月中旬くらいまでの、もっとも魚体が良いとされる時期に漁獲された鮭の中から、さらに身色、肉質、脂のりなど一定の基準をクリアしたオス鮭のみを、水揚げ当日に工場で選別原料加工しています。

☆スモークは電子制御されたオリジナルの大型スモークハウスで燻しています。

☆熟練の職人が絶妙なふり塩で塩分を調整した鮭を、北海道産広葉樹のチップを使い、約1昼夜かけてじっくり燻製、香り高く色鮮やかに仕上げた他では真似のできない自信作です

お召し上がり方

☆冷蔵庫にて3時間ほど解凍後そのままお召し上がり下さい。

☆お急ぎの場合は袋のまま水を入れたボウル等で20分を目安に解凍してください。

☆スモークサーモンのマリネや、寿司ネタとして。ベークル(パン)にはさんで。

☆野菜を巻いて(キュウリ・パプリカ・人参など)ステック状に切りサーモンを巻き和風ドレッシングで。