あらいぶきっちんお試しセット(送料込み)

「もう他のお豆腐には戻れない」——。京都・長岡京の職人が、国産有機・無農薬大豆と天然にがりだけで醸す、本物の豆腐セット。
京都の長岡京で、実直に豆腐作りに向き合う「あらいぶきっちん」。その最大の特徴は、添加物を一切使わず「大豆・水・にがり」という極限までシンプルな素材のみで勝負していることです。希少な国産有機・栽培期間中農薬不使用大豆の甘みを、伊豆大島の天然にがりが引き立てます。一番搾りの国産菜種油で揚げた厚揚げや薄揚げまで、豆腐の概念を覆す豊かな味わいを、少しお得なセットでお届けします。

商品特長

• 厳選された大豆の生命力: 使用するのは、国産の有機大豆および栽培期間中農薬不使用大豆のみ。消泡剤(泡消し剤)を一切使用しないため、大豆本来の濃厚な風味と甘みがぎゅっと凝縮されています。
• 伊豆大島産「天然にがり」100%: 凝固剤には化学的なものは使わず、伊豆大島の豊かな海から生まれた天然にがりを使用。大豆の旨味をやさしく、力強く固めています。
• 一番搾り「国産菜種油」へのこだわり: 揚げ物には、一番搾り100%の純粋な国産菜種油を使用。油特有のしつこさが全くなく、油抜き不要でそのまま召し上がれるほどの香ばしさと軽やかさです。
• 昔ながらの「手揚げ」製法: 効率を優先せず、職人が一枚一枚丁寧に手揚げしています。機械作りでは出せない、ふんわり・もっちりとした食感と豊かなコクが自慢です。

商品詳細

京都の長岡京で国産有機、無農薬大豆と伊豆大島の天然にがり100%で安全で安心なお豆腐。添加物は一切使わず「大豆」、「水」、凝固剤としての「にがり」にこだわった、おとうふの詰め合わせです。他のお豆腐は食べれないと、当店で人気のお豆腐。セット価格で少しお得になっています。
※他のご注文商品とは別便での発送となります。発送日は、火曜・木曜・日曜限定となります。

商品仕様

お召し上がり方

昔もめん豆腐:少しかためで崩れにくいので、炒め物や煮物、豆腐ステーキに最適です。箸でつまめるのに中はふんわり、もっちりしています。
きぬ豆腐:豆乳濃度が濃く、なめらかな口当たり。まずは何もつけず、そのままで大豆の甘みを楽しんでください。冷奴には欠かせません。
きぬ厚揚げ:中が柔らかいので、おだしと大根おろしで揚げ出し豆腐風に。生のままスライスして野菜とドレッシングで和えるサラダも絶品です。
厚揚げ:しっかりした質感で煮物にも。トースターやフライパンでサッと焼くだけでも香ばしく召し上がれます。
うすあげ:良質な菜種油を使用しているため、油抜きせずそのままお使いいただけます。昔ながらの手揚げの風味を堪能してください。

販売者の想い