(やまだ) 涙の割れせん 140g
「わざと」割ることで生まれる、驚くほどの味しみ。浪速のおかき職人が魂を込めた三種ミックス
大阪の老舗「浪速のおかき屋やまだ」が、化学調味料や着色料を一切使わず、日本の米100%で作り上げたこだわりの割れせんです。商品名の「涙」は、あまりの美味しさに、あるいは職人の手間暇に涙するほど…という想いが込められています。あえて生地を割ってから味付けをする職人技により、断面の隅々まで秘伝のタレが染み渡り、噛むたびに豊かな風味が溢れ出します。
商品特長
- 味しみを極める「わざと割る」製法: 綺麗な形のおせんべいを作るのではなく、味が最も染み込む「割れた断面」を最大化するために、わざと割ってから味付けを行っています。どこを噛んでも濃厚な旨味を楽しめるのが最大の特徴です。
- 個性豊かな三種の味わいを一袋に:
- 醤油味のごませんべい: 香ばしい胡麻の風味と、本醸造醤油のキレが絶妙な定番の味。
- 一味マヨネーズ: ピリッとした一味唐辛子に、コクのあるマヨネーズが絡むクセになる美味しさ。
- 千角(せんかく): お米の甘みとタレの旨味がシンプルに引き立つ、飽きのこないおかき。
- 日本の米100%・化学調味料無添加: 主原料のもち米とうるち米はすべて国内産。化学調味料や着色料に頼らず、鰹節、昆布、煮干、椎茸といった天然の素材を組み合わせて、奥行きのある「本物の旨味」を引き出しています。
- 米油でカラッと揚げた軽やかな食感: 酸化に強い国産米油を使用。しっかりとした味付けながら、後味がしつこくなく、ついつい手が伸びてしまう軽やかさに仕上げています。
商品詳細
味がよく染み込むように、わざと生地を割ってから味付けしています。醤油味のごませんべい、一味マヨネーズ、千角の3種類が入っています。化学調味料・着色料無添加、日本の米100%で仕上げた、職人こだわりの味しみおかきです。
商品仕様
| 商品名 | (やまだ) 涙の割れせん |
|---|---|
| 原材料名 | もち米(国内産)、うるち米(国内産)、醤油(大豆、小麦)、米油、砂糖、ごま、マヨネーズ、水飴、本みりん、澱粉、鰹節、食塩、粉末酢、卵黄、マスタード、唐辛子、酵母エキス、昆布、えび、青のり、煮干、椎茸 |
| 内容量 | 140g |
販売者の想い
割れたところに「旨味」がある。浪速の意地が生んだ、愛すべき割れせん
この「涙の割れせん」の最大の魅力は、その一見不揃いな姿に隠された「美味しさへの執着」にあります。奈良で40年以上、「自分の家族に安心して食べさせたいもの」を探してきた私たちにとって、化学調味料を使わず、素材本来のハーモニーで勝負する「やまだ」さんの姿勢は、まさに同志のような存在です。「綺麗な丸い形」よりも「圧倒的な味の染み」を選んだ、職人の遊び心と誠実さ。お子様からご年配の方まで、お茶の間で「これ、美味しいね」と笑い合いながら楽しんでいただきたい、心のこもった逸品です。
この「涙の割れせん」の最大の魅力は、その一見不揃いな姿に隠された「美味しさへの執着」にあります。奈良で40年以上、「自分の家族に安心して食べさせたいもの」を探してきた私たちにとって、化学調味料を使わず、素材本来のハーモニーで勝負する「やまだ」さんの姿勢は、まさに同志のような存在です。「綺麗な丸い形」よりも「圧倒的な味の染み」を選んだ、職人の遊び心と誠実さ。お子様からご年配の方まで、お茶の間で「これ、美味しいね」と笑い合いながら楽しんでいただきたい、心のこもった逸品です。
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スタッフ紹介
増本 晃 / 代表取締役社長
Ko Masumoto
1971年、奈良県生まれ。
- 想い:
- お客様のニーズが多様化する今、無添加であることを最低基準にしつつ、楽しくお買いものして頂ける環境づくりに励んでいます。楽しい職場と店をつくることが私の夢です!
増本 緑
Midori Masumoto
大阪府生まれ。 2002年にお嫁にきて、この仕事に携わることになりました。
- 想い:
- 当初は知識ゼロでしたが、お客様にレシピを教わったり、自分で食べて味覚が変わる感動を味わったりしながら育てられました。日本中の「いい商品」を自分の足で探し、実際に食べて納得したものだけをお届けします。