(マルシマ)純正こいくち醤油0.9L

伝統ある小豆島の古式醸造が生み出す、圧倒的なコクと円熟した香りが際立つ天然醸造醤油の逸品です。
瀬戸内海に浮かぶ小豆島にて長年受け継がれてきた伝承の技術を用い、丸大豆、丸小麦、天日塩を原料に約2年間という歳月をかけてじっくりと熟成させました。じっくりと時をかけることで醸し出された円熟した味、コク、香りは、まさに天然醸造醤油の逸品と呼ぶにふさわしい仕上がりです。長期醸造ならではの旨みが凝縮された高濃度な醤油となっておりますので、いつものお料理に少し控えめにお使いいただくだけで、素材の美味しさを驚くほど引き立てます。

商品特長

• 小豆島伝承の古式天然醸造:醤油造りの歴史をもつ小豆島にて、自然の気候を活かし約2年間じっくりと熟成させた、深く芳醇な香りが特徴の醤油です。
• 丸大豆・丸小麦・天日塩を使用:厳選された大豆や小麦を丸ごとそのまま使用し、天日塩とともに仕込むことで、まろやかで奥深い旨みが生み出されています。
• 少量でも際立つ高濃度な仕上がり:長期間の醸造によって成分が濃厚に仕上がっているため、通常よりも少ない量でしっかりとコクのある味付けが調います。

商品詳細

瀬戸内海・小豆島にて伝承された技術で、丸大豆・丸小麦・天日塩を原料に約2年間熟成しました。古式醸造で造られた円熟した味、コク、香りは天然醸造醤油の逸品です。長期醸造のため、成分が高濃度になっていますので、普通より控え目にお使いください。毎日の食卓にかかせない基本の調味料として、本物志向の豊かな味わいをお届けします。

商品仕様

お召し上がり方

本品は長期醸造により旨み成分が高濃度になっておりますので、普段お使いの醤油よりも控えめの量からお試しください。お刺身やお豆腐、お浸しなどのつけ・かけ醤油としてはもちろん、煮物や炒め物、和食のベース味付けとしてお使いいただくと、少量でも奥深いコクと芳醇な香りが広がります。

販売者の想い