(千葉産直)おだしがきいた割烹さば 水煮 170g

三種のだしが醸し出す、割烹の品格。良質な「寒サバ」を上品な薄塩で炊き上げた、飲み干したくなる水煮
ただの「水煮」ではありません。旬の時期に水揚げされた良質な国産寒サバを、「昆布・かつお・さば」の三種を合わせた贅沢な天然だしと、対馬の平釜塩だけで上品に煮付けました。化学調味料やエキス類に一切頼らず、おだしの旨味でサバの豊かな脂の甘みを引き立てる。まるで和食の名店で供される「割烹料理」のような、澄んだ味わいを一缶に閉じ込めました。

商品特長

• 適度な脂乗り、厳選された国産「寒サバ」: 型が良く、脂の乗りが最も良くなる時期の国産寒サバを限定使用。骨まで驚くほど柔らかく、身はふっくらとした質感を保っています。
• 混じりけのない「素材100%のだし」: 北海道産昆布、国産かつお節、さば節から丁寧に引いたおだしを使用。日本人が古来より慣れ親しんだ旨味の相乗効果が、サバ特有の臭みを抑え、深い奥行きを与えています。
• 素材に寄り添う「対馬の平釜塩」: 複数の塩でテストを重ね、この繊細なおだしに最も合う「対馬の平釜塩(浜御塩)」を選定。角のないまろやかな塩気が、サバのポテンシャルを究極まで高めています。

商品詳細

良質な国産寒サバを限定し「昆布・かつお・さば」3種のだしをきかせて、だしと対馬の塩だけで骨まで柔らかく上品に煮付けました。余分なものは使わず、日本人が慣れ親しんだ”おだし”の旨味で、サバを引きたてるように仕上げたサバ水煮(だし入り)です。ちょっといい和食のお店で味わう、おだしがきいた割烹料理のような”おだし”と塩でつくるサバの煮つけです。さば缶の煮汁を使えばダシ要らずで和食店のような味噌汁も簡単に作れます。

商品仕様

お召し上がり方

まずはそのまま、おだしの香りとサバの旨味をダイレクトに味わってください。

【土鍋でつくる割烹さば味噌汁】
さば缶の煮汁には三種のだしの旨味が凝縮されています。身は入れず煮汁だけでも、和食店のような本格的な味噌汁が作れます。
☆黄金比(1缶に対し):水500ml + 味噌45g程
お好みの具材を入れてお召し上がりください。

※サバの背びれが稀に硬い場合がありますのでご注意ください。
※破裂する恐れがありますので、缶のまま直火にかけないでください。

販売者の想い