水に一晩浸して、やわらかく煮ます。スープ・カレーなど煮込み料理にどうぞ。そのままお豆サラダにも。ペースト状にしてタヒニを加えれば簡単にフムスのできあがり!

原材料名・有機ひよこ豆

原産国・アメリカ

内容量・500g

エジプト豆やチャナ豆などと呼ばれることもあるひよこ豆。名前の由来は、豆の形がひよこの顔みたいだからとも言われているそうです。
ひよこ豆は、古代ローマ時代においても多くの人々に食される人気の食べ物であったようです。

料理には、水に一晩つけ柔らかくしたひよこ豆を、カレーやスープなどの煮込み料理にしたり、くせがほとんどないので、茹でた後にサラダに加えるなどそのままでもお召し上がりいただけます。

また、ペーストにして、レモン汁やニンニクを加えたフムスという中東で食べられている料理にしたり、コロッケの様に揚げたファラフェルという料理にしたりと幅広く利用できるだけでなく、葉酸やタンパク質、ミネラルをふくむので、主食としても前菜としてもご利用いただけます。

食物繊維・カルシウム・鉄・ビタミンAを含みます。