(味の一)味の母720mL

これ一本でお酒の風味とみりんの旨みを併せ持つ、素材の味を引き立てる伝統の醗酵調味料
国産の米と米こうじを主原料に、日本酒の基となる「もろみ」を丁寧に醸造。そこに食塩を加え、独自の特許製法による糖化工程を経て長時間じっくりと熟成させた、お酒の風味とみりんの旨みを一台二役に凝縮した醗酵調味料です。アルコール成分が食材の生臭さを消して味の浸透を良くし、みりん由来の豊かな旨みと上品な甘みが料理に深いコクを与えます。添加物に頼ることなく、食品本来が持つ美味しさを十二分に引き出し、併用する他の調味料の引き立て役としても優れた効果を発揮します。

商品特長

• お酒とみりんのダブルの効果: みりんの持つ豊かな旨みや優しい甘みと、お酒が持つコク、風味、食材の臭みを消す効果をこれ一本で同時に得ることができます。
• 国産原材料とこだわりの特許製法: 厳選された国産の米と米こうじを主原料として使用。「もろみ」を醸造して食塩を加えた後、独自の糖化工程(特許製法)によって長時間じっくりと熟成させて造り上げています。
• 他の調味料の効果を高める万能性: 食材本来の旨みを引き出すだけでなく、一緒に使用する醤油や味噌などの他の調味料のなじみを良くし、料理全体の美味しさを底上げします。

商品詳細

本品は、酒の風味とみりんの旨味を併せもった醗酵調味料です。原材料には米(国産)、米こうじ(国産)、食塩のみを使用しています。「味の母」は米、米こうじを主原料として日本酒の基となる「もろみ」を醸造して食塩を加え、さらに糖化工程(特許製法)を経て長時間じっくりと熟成させた醗酵調味料です。みりんの旨みとお酒の風味を併せ持っています。食品本来の旨みを十二分に引き出す上、含まれる酒成分によりコクを出し、併用する他の調味料の効果も高めます。毎日の煮物、焼き物、タレ作りなど、様々なお料理に幅広くお使いいただけます。

商品仕様

販売者の想い