(能登製塩) 奥能登 天然塩 200g

店長が「今までで一番美味しい」と確信した、シンプル極まる塩むすびのための贅沢な一塩
奥能登の清浄な海水だけを原料に、一切の混ぜ物なく仕上げられた希少な天然塩です。直火を当てず、低温で四昼夜という長い時間をかけてゆっくりと結晶化させることで、海水に含まれる豊かなミネラル分を壊すことなく閉じ込めました。カドのない「ほのかな甘み」と、奥行きのある「まろやかな旨み」が、お米や野菜など素材本来の持ち味を驚くほど鮮やかに際立たせます。

商品特長

• 低温・四昼夜の丹念な結晶化: 通常の釜焚きと異なり、高温で煮詰めない独自の低温製法を採用。じっくり時間をかけて結晶させることで、尖った塩辛さがなく、口の中で優しく広がる旨みを実現しました。
• 奥能登の清浄な海水100%: 世界農業遺産にも認定された能登の豊かな海。その中でも特に綺麗な海水のみを汲み上げ、自然の恵みを凝縮しています。
• 素材を活かすプロの味: 塩むすびはもちろん、肉や魚の振り塩、蒸し野菜に少し添えるだけで、プロのような仕上がりに。素材を主役にする「最高の脇役」です。

商品詳細

店長おススメ、このお塩で作った塩むすびはシンプルだけど今までで一番美味しいおにぎりです。奥能登のきれいな海水のみが原材料。直火を当てずに低温で四昼夜かけて結晶化しています。ほのかな甘み、まろやかな旨みが素材の持ち味を際立たせます。

商品仕様

お召し上がり方

まずは炊き立てのご飯で「塩むすび」にして、その甘みを体感してください。また、お刺身や焼き魚、天ぷらの付け塩としてお使いいただくと、素材の輪郭がはっきりと際立ちます。冷やしトマトや蒸したじゃがいもなど、シンプルな調理ほどこの塩の真価が発揮されます。

販売者の想い