保存料、着色料、化学調味料不使用。アメリカ産有機トマトと国内産有機トマトを使用しています。たまねぎ、にんにく、しょうがは１００％国内産有機です。
醸造酢は国内産有機米１００％、アルコール無使用で静置醗酵した有機純米酢、有機醗酵調味料は国内産有機米、米麹及び水を原料に清酒酵母を使って醗酵させてつくられ、清酒に比べ旨み成分（アミノ酸）を多く含んでいる有機純米料理酒（加塩タイプ）を使用しています。

パンに塗ったり、ピザ台に塗ったり、そのまま焼いてお手軽に。カレーやミートソースの隠し味にも良いです。