(千葉産直)魚好きのための旬にしん 水煮 170g

箸で持つととろけるほど柔らか。極上の脂を蓄えた「索餌(さくじ)にしん」だけが持つ、青魚の概念を覆す旨味
北海道産のにしんの中でも、産卵前でプランクトンをたっぷりと食べ、丸々と太った「索餌にしん」のみを厳選しました。一般的な身欠きにしんとは一線を画す、ふっくらとした身の柔らかさと、とろけるような脂の乗りが特徴です。青魚特有の臭みは一切なく、その味わいはまるでホッケのように上品で濃厚。まさに「魚を愛する方」にこそ召し上がっていただきたい、水煮缶の最高峰です。

商品特長

• 希少な「索餌(さくじ)にしん」の限定使用: 卵(数の子)に栄養が取られる前の、身に最も旨味が乗っている時期の個体を厳選。加熱すると箸でほろほろにほぐれるほど柔らかく、他では味わえないニシン特有の深いコクを堪能できます。
• 最高級の調味料が引き立てる純粋な味: 味付けは、長崎県対馬の「平釜塩」と、京都・飯尾醸造の「純米富士酢」を極微量加えるのみ。古式静置発酵で作られた名酢がニシンの脂のキレを良くし、素材本来のポテンシャルを究極まで引き出しています。
• 骨まで丸ごと、余すことなく栄養を: じっくり丁寧に炊き上げられているため、骨をまったく気にすることなくお召し上がりいただけます。一缶に約5〜7ピース前後、良質な身が贅沢に詰まっており、日々の食卓のメインを飾るにふさわしいボリューム感です。

商品詳細

北海道産の脂が乗った時期の旬にしん(索餌にしん)だけを限定使用したニシンの水煮。その身は、箸でもつととろけるほど柔らかく、骨もまったく気にすることなく召し上がれます。味は同じ青魚であるイワシやサバとは全く違う、脂が乗ったニシン特有のおいしさがあり、とくに魚好きの方にはクセになる一品です。臭みはなく、例えるならばホッケに近い味です。味付は、長崎県対馬の平釜塩と、昔ながらの古式静置発酵で作る「純米富士酢」を微量使い、素材を引きたてるように仕上げています。

商品仕様

お召し上がり方

そのまま、大根おろしを添えて召し上がるのが、素材の味を最もダイレクトに感じられるおすすめの食べ方です。
☆ホッケに近い味わいのため、白身魚向けのレシピと非常によく合います。
・バター醤油ソテー:フライパンでさっと温め、仕上げにバターと醤油を。香ばしさが際立ちます。
・トマトソース煮、トマトパスタ:洋風の味付けにも負けないコクがあり、パスタの具材としても秀逸です。

※脂肪分が白く固まっていることがありますが品質に問題ございません。
※破裂する恐れがありますので、缶のまま直火にかけないでください。

販売者の想い