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※のし紙可・名入れ可

商品説明

希少な、北海道・石狩湾に戻ってきたにしんの魚卵を使用。 無漂白ですので色にバラツキがありますが、本来の旨味と食感が味わえます。

商品詳細

◎北海道・石狩湾に戻ってきたにしんの卵を使用した、希少な数の子です。

◎茶色味を帯びています。

◎漂白処理はしていません。

◎数の子はにしんの卵で、ひと腹の卵数が多いので、子孫繁栄を表わす縁起物として、昔からお正月の祝いの膳を飾ってきました。

原材料

にしんの卵(北海道)、食塩

賞味期限

開封前:冷蔵2024年3月31日

食べ方

◎塩数の子ですので、必ず塩抜きをしてからお召し上がりください。
①水に一晩漬けて、良く塩抜きして下さい(途中、2～3回水を換えてください)
②薄皮を取って下さい(水中で布などで軽くこするときれいに取れます)
③お好みの調味液をご家庭で作って漬け込んでください。(漬け汁は付いていません)
※無漂白ですので、数の子の色が多少アメ色になっております。
※塩抜き後は、早急にお召し上がりください。

<調味液のレシピ>
だし100ml、淡口醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1を鍋に合わせ入れてひと煮たちさせ冷まします。
塩抜きして薄皮を除いた数の子をお好みで2～5時間漬け込みます。
削り節をまぶしていただくといっそうおいしくなります。

保存方法

要冷蔵