(無双本舗)国内産・梅酢・赤360m

契約栽培された国内産の青梅と赤しそが織りなす、昔ながらの芳醇な香りと鮮やかな紅色が魅力の梅酢です。
国内産(奈良県・和歌山県産)の契約栽培で大切に育てられた青梅を塩漬けし、そこに奈良県産の赤しそを合わせてじっくり漬け込むことで生まれた、昔ながらの伝統的な「赤梅酢」です。梅干を漬け込む過程で自然にあがってくる貴重な副産物であり、しそのさわやかな香りと、梅由来のまろやかでキレのある酸味がぎゅっと凝縮されています。化学調味料や着色料などの添加物は一切使用しておらず、自然の風味がそのまま生きています。お酢の代わりとしてはもちろん、料理の彩りや健康維持のパートナーとして、キッチンの様々な場面で活躍する万能な伝統調味料です。

商品特長

• 国内産契約栽培の青梅と赤しそを使用:奈良県・和歌山県産の高品質な青梅と、奈良県産の赤しそを贅沢に使用。伝統的な製法に基づき、じっくりと時間をかけて仕上げています。
• しその豊かな香りと美しい色彩:蓋を開けた瞬間に広がるしその香りと、料理をぱっと華やかに彩る鮮やかな紅色が、食欲をそそり食卓を豊かに演出します。
• 一滴でコクとさっぱり感を引き出す:梅が持つクエン酸などの有機酸や塩分、そしてしその風味が一体となっており、個性の強い素材のアクを和らげたり、煮魚や炒め物の隠し味としても最適です。

商品詳細

国内産契約栽培の青梅を梅干に漬け込んだ時に上がってきた昔ながらの、しその香り豊かな梅酢です。原材料名には、梅(奈良県、和歌山県産)、食塩、しそ(奈良県産)のみを使用しています。手作りのドレッシングやマヨネーズの材料としてはもちろん、ごぼうや蓮根等のアク抜きにも重宝します。水で割って蜂蜜等を加えれば、さっぱりとした健康ドリンクとしてもお楽しみいただけます。さらにおすしのシャリやおにぎり、酢の物など日常の様々な料理にご利用ください。梅干を漬ける時の原料(呼び酢など)としてもご利用いただけます。

商品仕様

お召し上がり方

お酢の代わりとして、手作りのドレッシングやマヨネーズの材料、酢の物、おすしのシャリやおにぎりの味付けなどに、お好みの量を合わせてご使用ください。赤しその美しい色が料理を引き立てます。また、ごぼうや蓮根などの変色を防ぐアク抜きや、煮魚・炒め物のくせを和らげる隠し味にも便利です。さっぱりとした健康ドリンクとして楽しむ場合は、本品を水や炭酸水で適量に割り、蜂蜜などを加えてよく混ぜてお召し上がりください。自家製の梅干作りの際、梅を漬ける原料としてもご利用いただけます。

販売者の想い