(飯尾)富士酢プレミアム　360ml

大吟醸を思わせる繊細な香りと円熟の旨み。20年の歳月をかけて完成した極上の純米酢
京都丹後の山里で農薬を使わずに栽培された新米を、一般的な米酢の基準の8倍量も贅沢に使用した極上の純米酢です。飯尾醸造が20年以上にわたり試行錯誤を重ね、お酢特有のツンとした匂いを抑えた穏やかな味わいを実現しました。昔ながらの静置発酵法と長期熟成により、やさしい香りとまろやかな酸味、そしておだし代わりにもなるほどの深いコクを引き出しています。日々の食卓をワンランク上の美味しさに導く、職人一徹の造りをお楽しみください。

商品特長

• 米酢基準の8倍もの農薬不使用米を使用: 原料には、京都丹後で農薬を使用せず大切に育てられた新米のみを厳選。贅沢に使用されたお米の旨みが、お酢の中に余すことなく溶け込んでいます。
• 古式「静置発酵」と「長期熟成」の極み: 職人の手により、昔ながらの製法でじっくりと時間をかけて発酵・熟成させています。この一徹な造りが、まろやかで奥深い円熟の味わいを生み出す秘訣です。
• おだし不要と感じるほどの深いコク: 繊細で旨みが強いため、お料理に深みを与えるだけでなく、まるでおだしを引いたかのような豊かなコクと穏やかな酸味を実感していただけます。

商品詳細

本品は、京都丹後の農薬不使用の新米のみを原料に、米酢と表示できる基準の8倍量という驚くほどの量を使用し、昔ながらの静置発酵法と長期熟成で仕上げた極上の純米酢です。飯尾醸造の4代目と5代目が20年以上の歳月をかけて追求した、ツンとするムレ香の少ない穏やかな味わいを実現。大吟醸酒のように繊細でやさしい香りと、穏やかな酸味(酸度4.2%)、そしておだし代わりにもなるほどの深いコクと円熟の旨みが堪能できる一徹な造りの一品です。

商品仕様

販売者の想い